生产淀粉废弃物（薯渣与汁水）资源化处理方面取得新进展

我校生命学院微生物学实验室在生产淀粉废弃物（薯渣与汁水）资源化处理方面取得了新进展，相关研究成果分别发表在《Cellulose》（IF:3.033， 题为： Production ofsingle-cell protein with two-step fermentationfor treatment of potato starchprocessing waste）及《JournalofMicrobiology and Biotechnology》（IF:1.32，题为：Utilization of Potato Starch Processing Wastes toProduce AnimalFeed with High Lysine Content）上。

薯渣是淀粉工业中大量产生的固体废弃物，主要成分有淀粉、纤维素、半纤维素、胶质、蛋白质、氨基酸和无机盐，它有典型胶体的理化特性。而汁水来源于淀粉工业中提取工段的废水。薯渣与汁水含有大量营养成分，如果无法有效利用，将会造成严重的环境污染和资源浪费。目前世界范围内蛋白质资源缺乏日益严重，应用微生物生产细胞蛋白成为一条重要的途径。

该项研究利用微生物液态发酵技术转化马铃薯薯渣与汁水，生产高品质的细胞蛋白饲料，跟以往技术相比，该研究有以下几点突破：（1）筛选得到一株高效降解纤维素的菌株，将薯渣中难于被动物利用的成分降解转化为优质蛋白；（2）形成较为成熟的细胞蛋白饲料生产工艺路线，已完成165m³大规模发酵实验；（3）系统研究了发酵参数动力学和发酵菌群动力学；（4）进行了细胞蛋白30天喂养大鼠实验，通过急性毒性实验和大鼠各项生理生化指标的检测，证明细胞蛋白产品安全无毒。该研究对马铃薯加工业的可持续发展具有重大意义。

 

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